タイのアイスクリーム産業、世界の最前線へ
タイは世界のデザート貿易でまれに見る地位を占めるようになった。アジア最大のアイスクリーム輸出国となり、欧州連合、米国、英国に次ぐ世界4位に浮上した。タイ政府の輸出データは着実な伸びを示している。2020年から2024年にかけて、アイスクリームの出荷額は年平均1億600万米ドルで、年平均成長率は11％だった。この勢いは2025年も続いた。1月と2月の輸出額は2200万ドルに達し、前年同期より3％増加した。
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この伸長には複数の要因がある。広範な自由貿易協定のネットワークにより、タイの生産者はほとんどのパートナー市場へ低関税または無関税で出荷できる。地域市場と長距離輸送先市場向けの生産拠点としてタイを活用するグローバル企業を含む投資家が生産能力を拡大してきた。冷蔵サプライチェーンと貨物輸送網も成熟し、ブランドは冷凍製品を東南アジアでは陸路、遠隔地では海路や空路で効率的に移動できるようになった。
タイの国境貿易は力強く、地域需要の健全さと物流の効率性を示している。外国貿易庁によれば、2025年の最初の4カ月間で国境貿易と越境貿易は前年同期比10.7％増加した。こうした状況は、アイスクリームのように迅速かつ確実な輸送を必要とする製品に有利で、周辺ASEAN市場への販売が引き続き好調な理由にもなっている。
自由貿易協定が競争構造を変えた理由
自由貿易協定は輸入税を引き下げまたは撤廃し、通関手続きの予見可能性を高める共通ルールも定める。タイは18のパートナー経済を対象とする14の自由貿易協定を結んでいる。アイスクリームやその他氷菓については、そのうち17のパートナーがタイ製品に輸入無関税を適用している。唯一の例外は日本で、関税は21～29.8％に及ぶ。こうした協定の広範さは輸出の採算構造を変えた。2025年の最初の2カ月間、タイのアイスクリーム輸出の87％が自由貿易協定パートナー市場向けだった。
関税の引き下げは、店頭価格の低下または利益率の上昇につながる。輸出者が協定の原産地規則に基づく適合性を証明できる場合、書類手続きも簡素化されることが多い。成長の大きな部分を牽引しているのはASEANだ。マレーシア、フィリピン、ベトナムで力強い伸びが記録された。韓国、オーストラリア、香港などのパートナーも2025年前半にタイ産アイスクリームの購入を増やした。
自由貿易協定は供給面でもタイに有利に働いている。アイスクリームに使われる多くの乳製品原料は、主要供給国との協定により低い税率でタイに輸入できる。工場のコスト管理と、輸出品の競争力ある価格設定を助けている。
輸入乳製品原料、地元果物、強力な冷蔵サプライチェーン
アイスクリームには一定の乳脂肪、タンパク質、糖分が必要で、これらはしばしば海外から調達される。タイは国内で一部の牛乳を生産しているが、輸入乳製品原料が依然として産業の中核を担う。米農務省の2021年分析によれば、豪州およびニュージーランドとの自由貿易協定により、これらの供給国は脱脂粉乳や乳脂肪などの分野でタイ市場への優遇アクセスを得た。安価で安定した原料は、タイの工場が生産規模を拡大し、輸出用レシピを安定させる助けとなる。
生産者はその上に、輸送に強く、物語を語れる地元原料を重ねる。タイの果物は豊富だ。ココナッツ、マンゴー、タマリンド、マリアンプルームは鮮やかな風味と明確な個性を提供する。アイスクリームブランドが追跡可能な調達と地域社会との連携を訴えれば、海外の混雑した冷凍ショーケースで製品を差別化できる。この手法は、独自の味を求め、産地と品質に対して対価を払う用意がある消費者が増えるプレミアム志向にも合致する。
工場から店舗に至るまでアイスクリームを適切な温度で保つことは、物流上の試練だ。タイの輸出者は、改良された冷蔵倉庫、安定した電力、広く利用できる冷凍トラックとコンテナの恩恵を受けている。陸路は工場を数日でASEAN諸国と結び、海上輸送と直行便はタイを北アジアやオセアニアとつなぐ。その結果、製品の損失が減り、到着時の食感と風味をより厳密に管理できるようになった。
世界ブランドが工場を建設し、地元の新興企業が味を工夫する
外資はタイの冷凍デザート部門に流れ込んだ。伊利集団（イーリー・グループ）を含む中国の企業グループは、ブランドを買収し、タイでコスト効率の高い生産を確立した。主要なアジア市場に近い安定した事業拠点は、輸送距離を短縮し、季節需要への対応力を高め、タイの貿易協定を活用できる。大手生産者は一つの施設で複数ブランドのラインを運営し、バンコクから釜山までのスーパーマーケットやコンビニエンスストアに供給することも多い。
その一方で、地元生まれのブランドはクラフト仕立てのレシピと産地の物語で独自の地位を築いてきた。ラムーン・グループ創業者であるタイの起業家ダナポン・ウムノープリーチャクル氏は、原料を育てる農家と結び付いたフレーバーを軸に、ブティックブランドを育てた。氏によれば、このコンセプトは、一杯ごとの背後にいる人々と土地を消費者に伝えている。
あらゆるフレーバーに新たな意味が生まれました……そしてお客様はそれを気に入ってくださいました。
氏は各フレーバーを、農場と地域社会への直接的なつながりとして位置付けている。
今、当社のマリアンプルームやココナッツアイスを楽しむ人々は、その裏にいる農家の物語も味わっているのです。
ラムーンは一軒の店から複数の店舗と輸出対応工場へと成長した。このモデルは、物語と品質が、国際市場に必要な規模と両立できることを示している。また、ココナッツ、マンゴー、季節限定品の供給網がすでに整っているタイの果物の強みともよく合致する。
タイ産アイスクリームが最も売れている市場
ASEANが引き続き中核だ。2025年前半のデータでは、前年同期比でマレーシアが9％、フィリピンが70％、ベトナムが41％増加した。近さが有利に働いている。距離の短いトラック輸送はコストを抑え、鮮度を高く保つ。タイの味への親しみと、地域全体でコンビニエンスストアが人気であることも、安定した販売を支えている。
東南アジア以外では、北アジアとオーストラリアで需要が増えている。韓国は9％増、オーストラリアは32％増、香港は116％増加した。日本は低い基数から827％急増した。限定版やプレミアム製品を求める広範な小売網と、大衆市場向け注文とニッチ市場向け注文の双方を供給できるタイ工場の能力が、これらの伸びを後押ししている。
価格、関税、そして日本が依然重要な理由
タイ産アイスクリームの関税では日本が例外だ。現在も約21～29.8％の輸入関税が適用される。国内ブランドが強い競争市場では、価格への敏感さも現実的な要因だ。それでも、2025年前半の日本向け出荷は急増した。関税を相殺し得る要因は複数ある。輸送を効率的に管理し、生産規模を広げる輸出者は価格差を縮められる。独自のフレーバー、季節限定商品、コラボレーションは話題を生み、より高い価格帯を支える。
非関税措置も結果を左右する。輸出者は表示と食品安全の規則を満たし、賞味期限を厳密に管理する必要がある。適用される場合、自由貿易協定の優遇措置を主張するには原産地証明書が不可欠だ。日本のように関税がゼロにならない場合でも、一貫したコンプライアンスは通関時間を短縮し、輸入業者の信頼を築く。
成長する世界市場に乗るタイのアイスクリーム
世界のアイスクリーム市場は数量と金額の両面で拡大している。業界データでは、2024年の消費量は約2400万トンで、2035年には2700万トン、価値は865億ドルに達すると予測されている。プレミアムな食感、低糖質の選択肢、果実味を前面にしたフレーバーへ消費者が上位商品に切り替えるにつれ、金額の伸びは数量の伸びをわずかに上回る。廉価ラインから手仕事の少量生産まで幅広いタイの製品構成は、こうした環境に適している。
欧州の生産者は世界貿易の大きな割合を占め、ドイツ、フランス、ベルギーはしばしば主要輸出国の上位に名を連ねる。欧州連合を一つのまとまりとして米国、英国とともに数える中でタイが世界4位に付けるのは、単なる数量以上を意味する。それは、開放的な貿易、効率的な物流、際立つ製品の個性という意図的な戦略を反映している。世界需要が着実に拡大すれば、タイの供給者は特にすでに関税がゼロとなった市場で、新たな棚位置と新たなパートナーシップを得られるだろう。
投資家とブランドが注視する点
冷凍分野ではコスト管理が極めて重要だ。乳製品価格は変動し、冷凍と輸送のエネルギー費も莫大になる。輸出者は原料調達先の分散、高効率冷凍への投資、工場の稼働率を満杯に近づけることでリスクを抑えている。為替もさらなる要因を加える。タイバーツ高はドルまたは円建て売上の利益を削る。長期契約や商品構成の調整、例えば利益率の高いプレミアムフレーバーを押し出すなどが、一般的な対応策だ。
ルールも重要だ。関税率表や原産地規則の変更は、短期間で利益率を引き上げたり、圧縮したりする。輸出者は、特に新鮮な果物の断片を含む製品で、衛生・植物検疫基準も注視する。認証は市場への道を開く。ハラール認証はASEANの一部地域と中東で不可欠だ。環境への持続可能性を求める期待も高まっている。軽量化された包装、再生材の使用、責任ある調達に関する訴求は、すでに多くの市場で購買判断に影響している。
タイブランドの物語が世界の需要と出会うとき
物語を重視した製品は、混雑した冷凍ショーケースで効果を発揮する。フレーバーを生産者と結び付けるブランドは、国内外で注目を集められる。ラムーンの例は、輸出対応工場に支えられた小規模ブランドが、原点を失わずにニッチ小売店やプレミアム食料品店へ販売できることを示す。地元の果物供給が豊富で、自由貿易協定が国境でのコストを削減するため、このモデルはタイでより拡大しやすい。
大手メーカーも恩恵を受ける。複数のグローバル企業がタイを地域ハブに位置付け、ASEANへ供給し、より遠方へ出荷している。伊利（イーリー）を含む中国企業グループの投資は、製造基盤と貿易体制への信頼を反映している。タイの工場が多国籍企業の旗艦ブランドと、産地を訴える地元人気ブランドの双方を供給できるようになれば、価格帯や季節を通じて輸出ラインが埋まり続ける。
要点
- タイはアジア最大のアイスクリーム輸出国であり、欧州連合、米国、英国に次ぐ世界4位。
- 2020～2024年の輸出額は年平均1億600万ドルで、年率11％成長。
- 2025年の最初の2カ月間の輸出額は2200万ドルに達し、前年同期比3％増。
- タイは18のパートナーを対象とする14の自由貿易協定を持ち、17のパートナーがタイ産アイスクリームへ無関税でアクセスを認める。日本のみが例外で、関税は21～29.8％。
- 2025年累計出荷の約87％が自由貿易協定パートナー向けで、最大の行き先はASEAN。
- 2025年前半の市場別成長率は、マレーシア9％増、フィリピン70％増、ベトナム41％増、韓国9％増、オーストラリア32％増、香港116％増、日本は低い基数から827％増。
- 輸入乳製品原料は主要供給国とのタイの自由貿易協定から恩恵を受け、地元果物が独自の個性と価値を加える。
- 冷蔵サプライチェーンの信頼性と越境物流が、品質の安定と損失削減を支える。
- 世界のアイスクリーム需要は、2035年までに推定2700万トン、価値で865億ドルに増える見通し。
- 投資家は乳製品とエネルギーのコスト、為替レート、規制の変化を注視し、ブランドは品質、産地の物語、効率的な規模で競争する。
