輸入高級品から日常の定番へ：ブルーベリーの変貌
かつては特別な日に食べるもので、割高な価格で輸入されていたブルーベリーが、今では中国の買い物かごでおなじみの果物となった。上海各地の冷蔵施設には、中国南西部の雲南省産の生ブルーベリーが毎日箱詰めで届き、数時間以内にスーパーの店頭や電子商取引（EC）サイトに並ぶ。上海の主要な果物卸売市場で取引する卸売業者は、消費者が手に取りやすくなった急速な変化についてこう語る。
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ここ数年の変化は目覚ましい。栽培量が増え、価格も手頃になったことで、需要が伸びている
現在、18ミリサイズのブルーベリー12箱が98元（約14ドル）で販売されている。ほんの数年前には考えられなかった価格だ。この変化は、中国の農業を取り巻くより大きな変革を反映している。中国は2020年以降、世界最大のブルーベリー生産国となっており、政府統計によると2025年の生産量は81万トンに達した。一方、業界会議のデータでは、拡大が続けば95万7000トンに伸びるとの見通しが示された。
ブルーベリーは、たまのぜいたく品から何百万人もの消費者にとって日常のおやつへと変わった。北京在住の会社員、葉雨菲さん（26）はその傾向を象徴する存在だ。最近、1週間で16箱を注文した。SNSでは、この現象を「ブルーベリー自由」と呼ぶ言葉が生まれた。栄養豊富なブルーベリーを、ためらうことなく買える状態を指す。
雲南省は、この農業変革の要となっている。中国産ブルーベリーのおよそ3割が、今では南西部に位置する同省で生産されている。雲南省商務庁によると、2025年の生産量は28万トンに達した。同省はわずか10年余りで、限られた地域の栽培地から一大産業拠点へと成長した。
地理的優位性が生み出す自然の恵み
雲南省農業科学院高山経済植物研究所の何家偉所長は、同省が栽培に理想的な環境を備えていると語る。日照に恵まれ、昼夜の寒暖差が大きく、土壌は酸性だ。糖分が十分に蓄積する一方、酸味は抑えられる。
雲南はブルーベリーの自然な生育地だ
こうした地理的条件によって、多くの海外産品と比べて果肉が締まり、果皮を覆う保護用の白いろう状物質（ブルーム）が豊富で、アントシアニン含有量も高いブルーベリーが育つ。同省には野生種が46種あり、中国の野生ブルーベリーの半数以上を占める。この生物多様性は、地元の環境に特化した栽培品種の開発に遺伝資源をもたらしてきた。
紅河ハニ族イ族自治州では、蒙自市や弥勒市などが施設栽培の中心地となっている。蒙自市だけで温室ブルーベリーの栽培面積は2300ヘクタールを超え、売上高は30億元以上に上る。2万戸超の農家を支え、経済効果はバリューチェーン全体に及ぶ。紅河地域では国内外100社以上が事業を展開し、10万人を超える雇用を生み出している。
技術の自立で海外依存を解消
生産急増の背景には、精密農業技術の体系的な導入がある。雲南省蘭坪でブルーベリー農園を運営する楊耀宏氏は、露地栽培から、ウイルスフリー苗、培地栽培、水と肥料を一体管理する点滴灌漑、環境に配慮した病害虫防除を組み合わせた標準化システムへの移行について説明する。こうした工業化モデルにより栽培環境を精密に管理でき、収量と品質の向上につながっている。
以前、中国のブルーベリー市場はチリやペルーなどからの輸入に頼っていた。輸送、通関、コールドチェーン物流のコストが高く、小売価格も高止まりしていた
技術の進歩により、雲南省は冬から早春にかけての端境期に市場へ供給し、南半球からの輸入品と直接競合できるようになった。標高の高い土地で昼夜の寒暖差が大きい環境で育つため、酸味が抑えられ、より純粋な甘みが生まれる。
重要な転機となったのは2019年、中国の科学者が商業栽培に適した初の国産品種「藍莓1号」を開発したことだ。これにより、知的財産権を全面的に国内で保有する品種が誕生した。それ以前は、雲南省で広く栽培されていた花のような香りを持つ品種の特許をオーストラリア企業が保有し、高額なライセンス料が業界の成長を妨げていた。この成果によって海外企業の独占が終わり、生産コストと小売価格の引き下げにつながった。
技術の改良には、現在も国際協力が続いている。スペインや英国の専門家を含む農業技術者の指導を受けるほか、雲南省農業科学院や地元大学とも連携している。国内の革新と世界の専門知識を組み合わせることで、品質と効率の両面で持続的な競争優位を築いてきた。
輸出市場が新たな成長を後押し
国内消費が販売量を支える一方、輸出市場は付加価値と認知度を高めている。中国のブルーベリー輸出は、業界アナリストが「飛躍的な成長」と呼ぶ伸びを見せ、2023年から2025年にかけて602％増加した。税関データによると、輸出量は2022年の177.9トンから2024年には2592トンへ急増し、輸出額も同じ期間に80万5900ドルから2314万ドルに拡大した。
2025年の最初の3四半期だけで輸出量はすでに6099トンに達し、前年同期比162％増となった。輸出先はシンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、ロシア、中東など13市場に広がっている。なかでも雲南省が輸出を主導しており、蒙自税関が扱った2024年の輸出量は1425トンで、中国のブルーベリー輸出総量の半分以上を占めた。
農業開発会社豊吉の王瑞董事長は、輸出を可能にする物流網についてこう語る。
4日ごとにブルーベリー2トンを航空便でドバイへ送っている
ドバイの顧客は、収穫から約40時間で雲南産の新鮮なブルーベリーを味わえる。農業・テクノロジー企業、安美の販売部長、陳燦玲氏は、国際基準を満たすために必要な精密な対応を強調する。
輸出基準を満たすため、収穫方法から包装、国際物流に至るまで、サプライチェーン全体で精密な管理を導入している
安美は今年、年間300トンの輸出を目標にマレーシア市場へ参入した。中国の物流網の効率化によって、輸出能力は大きく向上した。順豊速運のデータによると、同社のネットワークを通じて輸送されたブルーベリーの荷物は、2018年の5万個から2025年には1017万個へ急増した。主な仕向け地は上海、北京、深圳、杭州、成都だ。
革新的なビジネスモデルで農村を豊かに
統計を超えて、ブルーベリーの急成長は、利益を分かち合う革新的な仕組みを通じて農村の暮らしを変えている。弥勒市で12ヘクタールの農園を立ち上げた閔宏偉氏は、収穫期の雇用への影響をこう語る。
収穫の最盛期には従業員が150人を超え、その大半は地元の村人だ。少なくとも1日150元を稼ぎ、多い人は300元に達する
「622モデル」と呼ばれる独自の仕組みにより、農村コミュニティに広く富が分配されている。この制度では利益の60％を農家が受け取り、20％を村のインフラ整備や共同サービスに充て、残りの20％を企業が販売促進や事業運営に使う。この仕組みによって2万戸の所得が増え、安定した基本賃金も確保されている。
『管理の近代化』誌の編集長代理を務める辺永祖氏は、雲南省の存在感の高まりを、中国のより広範な開放政策と結び付ける。かつて遠隔地の国境地域と見なされていた同省は、今や東南アジアや南アジアへの玄関口となった。交通網の整備と政策支援が国際的な認知度を高め、特産品の海外市場への進出を可能にする一方、中央政府の農村政策に関する年次文書「中央一号文件」で示された地域振興の目標も支えている。
生産拡大は、中国の消費者、特にZ世代の健康意識の高まりとも一致する。調査によると、Z世代の60％以上が健康状態を重視し、71％が過去1年間に健康関連商品を購入した。アンチエイジングや目の健康への効果と関連付けられるアントシアニンが豊富なブルーベリーは、こうした消費傾向にぴったり合っている。
輸入と輸出を両立する二本立て戦略
中国のブルーベリー戦略は、国内生産と戦略的輸入を両立する高度な二本立て方式へと進化した。雲南省が冬から春の市場に供給する一方、夏場はペルーやチリから季節を補う形で輸入している。2024年のブルーベリー輸入量は3万8700トンで、その約90％をペルーが供給した。
佳沃集団のブルーベリー事業責任者、耿丹氏は、輸入によって生ブルーベリーの安定供給を確保し、中国の消費者に多様な選択肢を提供できると説明する。近年のインフラ整備により、貿易の流れも変化した。チャンカイ港の航路開設により、ペルーから中国までの輸送日数は30日超から約20日に短縮され、輸入ブルーベリーの鮮度が大きく向上した。
この物流改善により、ペルー産品は雲南省の冬季生産と競合するのではなく、それを補完できるようになった。カンポソル中国のルイス・ミゲル・バアナンテ総経理は、両者の動的な関係をこう語る。
雲南産ブルーベリーを競争相手と見るのではなく、品質の向上と輸出量の拡大が、生ブルーベリー全体の需要を押し上げるきっかけになると考えている
この相乗関係によって市場全体が拡大する一方、それぞれの産地は最適な季節に供給できる。全国的な連携により、年間を通じた供給が確保されている。冬から春にかけては雲南省が主力となり、山東省と遼寧省は夏から秋の供給に注力する。貴州省は加工拠点として台頭し、新疆などの地域も晩生品種の生産で市場に参入している。
課題と品質重視への転換
急成長を遂げる一方、業界には対応が必要な構造的課題が残る。生産は3月と4月に大きく集中しており、年間生産量のほぼ半分がこの2カ月に市場に出回る。この季節的な集中は価格を押し下げる圧力となり、コールドチェーンの処理能力に負担をかける物流上のボトルネックも生んでいる。
気候変動による生産の不安定化リスクも高まっている。業界全体で品質管理にばらつきがあり、風味や栄養価より量を優先する生産者もいる。特に品質や食品安全に関する統一基準の欠如が、一部の分野で市場の安定的な成長を妨げてきた。
新品種の知的財産保護も強化が必要だ。藍莓1号は海外特許の独占を打ち破ったが、長期的な育種の革新を支えるには、植物特許をめぐる法制度の整備が求められる。ブルーベリーの風味、食感、包装に対する消費者の期待が高まるなか、品種の選定はブランド競争力を左右する重要な要素となっている。
何家偉氏は、生果の輸出にとどまらず、付加価値の高い加工へ移行する必要性を強調する。
中国のブルーベリー産業は価格競争から脱し、質の高い発展を目指す道を進まなければならない
濃縮還元ではない再構成ジュースや、アントシアニンを豊富に含む製品など、付加価値の高い加工分野には成長の余地がある。健康意識の高い消費者が手軽に栄養を取れる商品を求めるなか、ブルーベリージュース市場だけでも2028年までに1億3890万ドルを超えると予測されている。
要点
- 中国は2020年以降、世界最大のブルーベリー生産国となっている。政府統計によると2025年の生産量は約81万トンに達し、業界予測では95万7000トンへの増加が見込まれている。
- 雲南省は国内生産の約30％、輸出の50％超を占める。栽培面積は2万3000ヘクタールに拡大し、生産量は28万トンに達した。
- 輸出は2023年から2025年にかけて602％増加し、2024年には2592トン、2025年の最初の3四半期には6000トン超に達した。シンガポール、マレーシア、タイ、ロシアなど13カ国・地域に輸出している。
- 培地栽培、温室などの施設栽培、国産品種「藍莓1号」などの技術進歩により、海外特許の独占が終わり、生産コストも低下した。
- 「622モデル」では利益の60％を農家、20％を村のインフラ整備、20％を企業に配分する。雲南省の2万戸超を支え、収穫作業員には1日150～300元の賃金が支払われている。
- 国内の端境期にはペルーやチリから輸入する一方、冬から春にかけて雲南産ブルーベリーの輸出を拡大する二本立て戦略を採用。チャンカイ港航路など物流網の改善もこれを支えている。
- 生産の季節的な集中、気候変動、品質基準の統一が引き続き課題となるなか、業界は量を重視した拡大から、品質向上と付加価値の高い加工を重視する方向へ移行している。
