タインホア省の山間部で広がるチョウザメ養殖
ベトナムのタインホア省にある人里離れた山間部で、静かな変革が起きている。かつては貧困と伝統的な農業への依存で知られていたこの地域で、クアンソン郡ソンディエン社バン・スアンソン村などが、新たな有望産業で注目を集めている。チョウザメ養殖だ。この変化は地元の家庭の暮らしを変えるだけでなく、高地の地域社会における持続可能な経済発展のモデルにもなっている。
目次
タインホア省でチョウザメ養殖はどう始まったのか
タインホア省のチョウザメ養殖の歩みは、ルオン・ティ・ルックさんと夫のファム・ゴック・タインさんのような人々の決意と先見性に深く結びついている。2人はハノイで体育を学び、卒業後に結婚。より良い暮らしを築こうと、ルックさんの故郷であるクアンソン郡に戻った。最初に始めた竹製の箸工房は、市場の不安定さと利益の少なさから失敗し、2人は新たな道を探すことになった。
転機が訪れたのは2020年。スオイ・スア川を訪れた際、水が冷たく澄んでいて、年間を通じて流れていることに気づいた。チョウザメのような冷水魚の養殖に適した条件だった。イエンバイ省でチョウザメ養殖に成功した親族の経験を知るタインさんは、地元でも高付加価値のこの魚を育ててみようと提案した。ルックさんもすぐに賛同し、2人は調査を重ね、施設に投資し、養殖場の開設に向けて準備を始めた。
チョウザメ養殖場の建設：課題と工夫
人里離れた山間部に養殖場をつくるのは容易ではない。2人はアクセス道路の整備、電気の引き込み、コンクリート水槽の建設に多額を投じ、清らかな川の水を水槽へ直接引き込む給水設備も整えた。最初に導入したのは、ラオカイ省サパ産の稚魚1,000匹余りだった。綿密に計画したものの、当初は困難が相次いだ。経験不足に加え、デリケートな魚を長距離輸送する難しさもあり、多くが死んでしまった。
それでも2人は諦めず、農業普及員やチョウザメの専門家に助言を求め、水温や酸素濃度、給餌の時間を細かく管理する方法を学んだ。チョウザメの生育には、水温18～23度、絶え間ない酸素供給、そして清潔な水の安定した流れが欠かせないことも分かった。条件が少しでも崩れれば、病気や大量死につながる恐れがある。
成功を支える技術上の要点
チョウザメ養殖には高度な技術が求められる。水槽は十分な深さ（1.2～1.4メートル）と広さ（20～35平方メートル）が必要で、魚が自然の河川環境に近い状態で過ごせるよう、水を常に循環させなければならない。給餌も重要だ。稚魚には夜間も含めて2時間ごとに餌を与える必要があり、成長と味を最適なものにするため、輸入品を含む高品質の飼料を使うことが多い。
試行錯誤を1年続けた末、2人の努力は実を結んだ。初めての出荷では、市場に出せるサイズのチョウザメが2トンを超え、1キログラム当たり18万～22万ドンで売れた。経費を差し引いても利益は約1億ドンに達した。焼き畑農業を主な生計とする家庭が多い地域では、大きな金額だ。
家族経営から地域モデルへ
最初の成功を受け、ルックさんとタインさんは事業を拡大した。2024年には年間2万匹を養殖し、売上高は約20億ドン、利益は6億ドンを超えた。養殖場では地元の作業員5人を継続的に雇用し、1人当たり月600万～800万ドンを支払っている。地域の平均を大きく上回る水準だ。
より広い可能性を見据え、2人は2023年にタイン・ルック水産協同組合を設立した。生産と販売を効率化しただけでなく、チョウザメ養殖に関心を持つ地元の家庭を支援できるようになった。現在はクアンソン郡のほかの4世帯に稚魚や飼料を提供し、技術指導も行って、この新たな産業の恩恵を広げている。
販路の拡大と製品の認定
タインホア産のチョウザメは現在、ハノイ、ハイフォン、クアンニンなど大都市のレストランや観光地に出荷されている。品質が評価され、地元特産品の優良さを政府が認定する「OCOP（1村1品）」の3つ星認証を取得した。これにより需要がさらに高まり、新たな市場への道も開けた。
クアンソン郡を越えて広がる養殖：ハー・カック・サムさんの物語
ルックさんとタインさんの活躍は目覚ましいが、取り組んでいるのは2人だけではない。ランチャン郡では、タインホアの「チョウザメ王」と呼ばれるハー・カック・サムさんが、プーリン山麓に省内最大のチョウザメ・サーモン養殖場を築いた。地元当局の支援を受け、2010年に4億ドン余りを自己資金として始めたが、作物を丸ごと流失させる大洪水など、幾度もの挫折に直面した。それでも粘り強さと工夫で乗り越え、現在はチョウザメとサーモンを年間8～9トン生産し、売上高は約30億ドン、利益は年間5億～6億ドンに上る。
サムさんの養殖場は地域のモデルとなり、地元の作業員に安定した仕事を提供するとともに、水産養殖やエコツーリズムに関心を持つ人々を引きつけている。その成功は、適切な環境と支援があれば、厳しい条件の場所でもチョウザメ養殖が成り立つことを示している。
経済・社会への効果：貧困脱却への道
タインホア省でのチョウザメ養殖がもたらす経済効果は大きい。ルックさんとタインさんのような家庭にとっては、自給自足の農業から事業経営への転換を意味し、都市部に匹敵する収入を得る機会となった。また、雇用を生み、地元の事業を活性化し、若者が仕事を求めて都市へ移住せず、地域にとどまることを後押しするなど、波及効果も生まれている。
地元当局者も大きな可能性に期待を寄せる。ソンディエン社のルオン・バン・チエン副社長は、チョウザメ養殖はクアンソン郡で初の取り組みであり、水資源に恵まれたほかの3～4カ所でも再現できる可能性があると指摘する。また、チーナン社のチン・ドゥック・フン社長は、経済発展と地域主体の観光振興の双方におけるチョウザメ養殖の役割を強調している。
女性と少数民族の力を引き出す
チョウザメ養殖は、女性や少数民族の力を引き出すことにもつながっている。ムオン族のルックさんは、タインホア省女性連合から模範的な女性起業家として表彰された。リーダーシップを発揮し、知識を惜しみなく共有する姿は、地域の人々が新たな経済活動に取り組むきっかけとなっている。
技術面・環境面での留意点
チョウザメ養殖には課題もある。この魚は環境の変化に敏感で、水質と水温を常に監視しなければならない。飼料費は高く、施設への初期投資も多くの家庭にとって大きな負担となる。さらに、病気のリスクがあり、専門知識も必要なため、技術支援と研修が成功には欠かせない。
環境の持続可能性も懸念事項だ。養殖場は、取水によって地元の河川を枯渇させたり、下流の生態系に影響を与えたりしないよう配慮する必要がある。産業を長期的に維持するには、適切な廃棄物管理と責任ある飼料調達が重要となる。
今後の展望：機会と課題
タインホア省のチョウザメ養殖の将来は明るい。ベトナムの都市部で高品質な地元産チョウザメの需要が伸び、輸出の可能性もあることから、農村開発をけん引する主要産業になる可能性がある。地方政府は、技術研修や融資の利用促進、市場開拓の取り組みなど、事業拡大を支援する方法を検討している。
ただし、規模の拡大には慎重な計画が必要だ。新規参入者に必要な技能と資金を確保し、製品の品質を維持し、環境を守ることが、成長を持続させる鍵となる。また、チョウザメ養殖とエコツーリズムを組み合わせ、山々の自然の美しさと地元で育てたチョウザメならではの味わいを来訪者に楽しんでもらうことにも関心が集まっている。
まとめ
- チョウザメ養殖はタインホア省の山間部の経済を変え、地元の家庭に貧困から抜け出す持続可能な道をもたらしている。
- ルオン・ティ・ルックさん、ファム・ゴック・タインさん、ハー・カック・サムさんら先駆者は、決意と技術があれば、人里離れた地域でもチョウザメ養殖が成功することを示した。
- この産業は大きな収入を生み、雇用を創出し、女性や少数民族の活躍を後押ししている。
- 技術面の課題には、多額の初期投資、環境の継続的な監視、専門的な給餌と飼育管理が含まれる。
- 地方当局は、経済発展と観光振興の可能性を認め、チョウザメ養殖の拡大を支援している。
- 産業の長期的な成功には、環境の持続可能性と責任ある管理が欠かせない。
- 革新と支援が続けば、チョウザメ養殖はタインホア省の高地コミュニティを代表する産業となる可能性がある。
