築100年を超える名所の新たな姿
最近の午後、ソウル中心部でスージーさんは台湾から来た友人2人と広蔵市場に立ち寄り、ユッケを食べた後、かつては織物や生活用品だけを扱う店が並んでいた一角にある倉庫型の美容用品店「Off Beauty」へ足を運んだ。彼女たちの行動は、韓国を代表する歴史ある市場の変化を映し出している。韓服の仕立て職人や緑豆チヂミの鉄板に加え、今では企業系のファッション・美容店、コンビニエンスストア、コーヒーチェーンが路地に並び、新しい世代の来訪者を迎えている。10年ぶりにブルネイから訪れたアフィカ・ラザクさんは、観光客に親しみやすい店構えやブランド体験が増えたことに、すぐ気づいたという。
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5月に市場内にオープンしたスターバックスは、地元住民や旅行者を引き寄せる存在となった。伝統的な市場の食べ物や織物の柄に着想を得た限定メニューと、親しまれてきた憩いの場の活気を組み合わせている。近くには、Matin Kim、The North Face、RAWROW、Marithe Francois Girbaudなど韓国や海外のブランドも出店しており、特に人通りがピークを迎える西側のにぎやかな一角に集まっている。こうした変化が起きているのは、深い歴史を持つ場所だ。1905年創業の広蔵市場は、韓国初の常設市場として、青果や生地、韓服を扱う商人を支える安定した拠点となってきた。食は昔から訪問の中心であり、2019年に市場がNetflixのドキュメンタリーで取り上げられると、ピンデトクや麻薬キンパなどの料理が世界的に注目された。5,000を超える店舗や露店があり、何千人もの人が働く市場は、今もソウルの日常に欠かせない存在だ。昔ながらの店と新しい店の共存によって来訪者の滞在時間が延び、買い物も増えていると話す商人は多く、パンデミック期の苦境を経た市場にとって追い風となっている。
世界的ブランドが進出する理由
ブランドは人の集まる場所にやって来る。広蔵市場には、ソウル市民や週末に出かける家族連れ、地元らしさを求める海外旅行者が絶えず訪れる。鍾路5街駅と乙支路4街駅から徒歩ですぐの中心部にあり、地下鉄で簡単にアクセスできる。小売業者にとって、知名度の高い名所に出店すれば、2つの利点が得られる。多くの人通りを取り込めるうえ、文化的な意味を持つ場所に店を構えられることだ。ポップアップ形式ならデザインや限定商品への反応を試せる一方、常設店は初めて訪れる人にも認知度と信頼感を高められる。
ソウル市の政策も影響している。過去10年にわたり、市は安全性と来訪者の利便性を高めながら、伝統市場の保護に取り組んできた。屋根の補修や照明の改善、案内表示の明確化、衛生環境の向上、多言語表示の拡充などが進められている。今では多くの露店がカードやモバイル決済に対応し、英語や中国語で基本情報を提供する店もある。伝統を守り、小規模な店を支援しながら、現代的な買い物環境に慣れた住民や観光客にも快適に過ごしてもらうことが狙いだ。
市場の中で変わりつつあるもの
市場の顔ぶれは変化している。織物の通りの外側には、現代的なファッションやスキンケア、旅行用品、ブランド土産を扱う新しい店が並ぶ。Kodak Gwangjang Marketや365iljangなどのポップアップ店が、季節ごとの多様性や写真映えする店頭を加えている。食の分野では、昔ながらの鉄板やスープの香りに、クラフトベーカリーや専門カフェが加わった。大きな横断歩道やバス停に近い西側は、多くの来訪者が最初に訪れる場所となり、新しい業態の集積地にもなっている。
食と飲み物の新たな試み
市場内のスターバックスは、メニューだけでなく立地でも注目を集めている。市場の食文化や織物の伝統に着想を得た商品を打ち出し、周囲の昔ながらの店になじむ工夫を凝らしている。新顔はここだけではない。広蔵市場チャプサルクァベギでは外側がカリッとした揚げたての米粉ドーナツを味わえる。Cafe OnionやAbebe Bakeryでは、買い物の合間に休みたい人向けにペストリーやコーヒーを提供している。多くの旅行者にとって、こうしたカフェは待ち合わせや休憩、路地歩きに戻る前の立て直しの場にもなっている。
主役であり続けているのは屋台料理だ。狭い通りには、焼きたてのピンデトク、一口サイズの麻薬キンパ、もちもちしたトッポッキ、食べ応えのあるスンデ、甘いホットクを求める人々が集まる。多くの店は注文を受けてから調理し、席は相席のベンチや、調理場のすぐ脇に置かれた丸椅子が中心だ。「やみつき」を意味する「麻薬」という呼び名は、特別な材料を指すのではなく、小さな巻き物があっという間になくなることを表している。動画で話題になった店には長い列ができるが、混雑する角を少し離れれば、同じくらいおいしい料理に出合える。
西側の通りに広がるファッションと美容
Off Beautyは、倉庫型の店構えでKビューティー商品を販売し、世界中のファンにもおなじみの洗顔料、化粧水、日焼け止めなどをそろえている。買い物客は手頃な価格の韓国スキンケア商品を探し、テスターを使って初めての人も質感や香りを比べられる。Matin KimとMarithe Francois Girbaudは若いファッション客を引きつけ、RAWROWは旅行向けのバッグや小物をそろえる。The North Faceのアウトドアウェアも加わり、食を楽しむだけの訪問が、午後いっぱいの買い物へと広がっている。
長年営業する商人も、目に見える形で対応を進めている。韓服や織物を扱う店の中には、特別な行事向けの生地やオーダーメードを前面に出しながら、現代的なデザインの品も少し並べるところがある。カードリーダーやQRコードのメニューも一般的になった。二か国語の表示で、初めて訪れた人にも量や食材が分かりやすくなっている。狙いはシンプルだ。新しいものに気軽に挑戦できるようにし、また訪れたいと思うきっかけをつくることだ。
変わらずに残るもの
新しい店の奥では、広蔵市場は今も現役の市場として動いている。朝早くには、絹や綿、麻の反物が通路を行き交う。家族連れは、結婚式や祝日に着る韓服を仕立ててもらうため、なじみの仕立て職人を訪ねる。何世代にもわたって同じ場所で技術が受け継がれてきた店も多い。織物や日用品の価格は百貨店と比べて割安なことも多く、メインの通りから奥へ進めば、じっくり品物を見たり店主と話したりできる小さな工房が見つかる。
訪問のリズムも、思われているほど変わっていない。多くの店は日中に営業し、通常は午前9時ごろから夕方まで開いているが、営業時間は店によって異なる。食の通りは夜遅くまで活気が続くことが多く、屋台料理が最もにぎやかな雰囲気になる時間帯だ。日曜日に休業する区画もあれば、営業する区画もあるため、事前の確認が役立つ。少額の買い物には現金が便利だが、多くの店でカードやモバイル決済も使える。座って食べるカウンター席、立ち食いの軽食店、家族の習慣を支える気取らない食堂が混在する多様さは、今も市場の魅力だ。
観光客の増加とSNSの勢い
2019年に人気ドキュメンタリーシリーズが市場の食を取り上げて以降、世界的な認知度が高まった。チヂミが焼ける様子や、おばあさんたちがキンパを巻く動画がソーシャルメディアで広がった。旅行者が次々と広蔵市場を旅程に加えるようになり、食べ歩きツアーを撮影するインフルエンサーも増えた。有名店の前には列ができ、同じような味をより空いている場所で探すため、区画の奥まで歩く人も出てきた。地元の人にとっては、今も街の外から来た友人を案内したり、気軽な食事の待ち合わせをしたりする場所だ。
旅行者の体験談からは、新旧のバランスがうかがえる。10年ぶりに戻ったアフィカ・ラザクさんは、観光客向けの店や写真映えする店頭が増えたことに気づいた。台湾から来たスージーさんと友人たちは、昔ながらのユッケを味わい、美容用品店をのぞき、コーヒーでひと休みした。今ではよくある過ごし方だ。名物の屋台料理をいくつか試し、カフェでコーヒーやデザートを楽しんでから、スキンケア商品やトートバッグを探す。歩道が広く、入り口を見つけやすい西側は、特に混雑しやすい。こうした活気は周辺の路地にも人を呼び込み、訪問者はあちこちへ足を延ばしている。
課題と引き換えに得られるもの
企業ロゴが増えることを誰もが歓迎しているわけではない。賃料の上昇や、注目がブランド店に移る中で家族経営の店が営業を続けられるのかを懸念する声がある。急速な変化によって市場の雰囲気が失われることを心配する人もいる。特にピーク時には人混みが負担となり、狭い通路に列が伸びて、静かに食事をするのが難しくなる。長年営業する商人の中には、現在の来訪者数の急増よりも、地元客が安定して訪れていた以前のリズムを好む人もいる。
一方、明らかな利点もある。ブランド店は、伝統市場を訪れるつもりがなかった新しい買い物客を呼び込み、その多くが店を見た後にチヂミやキンパを食べていく。滞在時間が延びれば、さまざまな種類の店に支出が広がる。大切なのはバランスだ。テナント構成に配慮し、家族経営の店を支え、案内図の改善、ごみの分別、座席の整備など実用的な対策を進めれば、市場の親しみやすさを保てる。すでに多くの商人がメニューを見直し、表示を改善し、配達や持ち帰りのアプリにも参加している。広蔵市場の歩みは、常に変化を乗り越えてきた歴史であり、今の新たな局面もその延長線上にある。
今の市場を楽しむには
簡単な計画を立てるのがおすすめだ。日中に一度訪れて、生地の通りや韓服店、品物が運ばれる様子を見て回る。夕方に再訪すれば、鉄板に火が入り、チヂミやごま油の香りが漂う。週末より平日の方が比較的落ち着いている。遅めの午前か夜遅くなら、大きな団体客を避けやすい。最初に見かけた有名店だけでなく、その先も歩いてみよう。すぐ近くに、席が空いている似た店が見つかることも多い。笑顔で相席し、熱い鉄板に気をつけ、狭い場所では手荷物から目を離さないこと。店員を撮影する前には許可を取り、ほかの店でカードを使う予定でも、小さな店向けに現金を用意しておこう。
- アクセス：鍾路5街駅または乙支路4街駅から市場まで徒歩ですぐ
- 営業時間：多くの店は日中、飲食店の多くは夕方から深夜まで営業。ただし営業時間は店舗により異なる
- おすすめ：ピンデトク、麻薬キンパ、トッポッキ、スンデ、ホットク、生肉が好きな人にはユッケ
- 買い物エリア：生地は織物の通り、オーダーメードは韓服店、スキンケアやファッション、旅行用品は新しい店舗へ
- 支払い：多くの店でカードやモバイル決済が使えるが、軽食や少額の買い物には現金が便利
- 公式サイト：営業時間やお知らせはkwangjangmarket.co.kr/enで確認
要点
- 1905年創業の広蔵市場は、韓国初の常設市場
- 所在地：ソウル中心部、清渓川の近く。鍾路5街駅と乙支路4街駅からも近い
- 市場内のスターバックスに加え、Off Beauty、Matin Kim、The North Face、RAWROW、Marithe Francois Girbaudなどが新たに進出
- ピンデトクや麻薬キンパなどの屋台料理、韓服店、織物店が今も中心的な魅力
- 2019年に食文化がドキュメンタリーで紹介され、世界的な注目を集めた
- Kodak Gwangjang Marketや365iljangなどのポップアップ店が、テーマや商品を入れ替えながら展開
- 5,000を超える店舗や露店が何千人もの雇用を支え、絶えず人を集めている
- 営業時間は店舗により異なり、多くの飲食店は深夜まで営業。一部の区画は日曜日に休業
- 西側は人通りが特に多く、新しい店が集まっている
- 市による整備で照明や安全性、案内表示、支払い手段が改善される一方、市場の伝統も重視されている
