ベトナムのスナック：世界の旅行者に欠かせない新たなお土産
近年、ベトナムでは旅行者が文化を体験する方法に目覚ましい変化が見られる。観光名所を巡ったり、フォーやバインミーといった定番料理を味わったりするだけでは満足せず、ベトナムのスナックをスーツケースいっぱいに詰めて持ち帰る海外旅行者が増えている。素朴なお菓子が、いまや同国で最も人気のあるお土産になりつつあるのだ。ソーシャルメディアや旅行スタイルの変化を背景とするこの傾向は、ベトナムの観光業と食品産業を変えながら、同国の食文化を世界に広めている。
目次
ソーシャルメディアが火をつけたベトナムスナックブーム
旅行者の間でベトナムのスナックへの関心が急拡大した背景には、ソーシャルメディアの影響力がある。TikTok、Instagram、Facebookなどのプラットフォームは仮想の旅行代理店となり、何百万人もの人々にベトナムの活気ある食の世界を探訪するよう促している。ハッシュタグ#snackvietnamは拡散し、外国人がインスタント麺やココナツクッキー、地元のキャンディーを大量に買い込む動画は、何百万回も再生されている。
注目すべき例の一つが、ベトナムに1カ月以上滞在し、約700万ドン（約275米ドル）相当のスナックを詰めたスーツケース2個を持って帰国したフィリピン人旅行者、ダニカ・レフェさんだ。スナック菓子やインスタントコーヒーをバッグに詰める様子を映したTikTok動画は瞬く間に拡散し、ほかの人々もそれぞれ「ベトナムスナック爆買い」に出かけるきっかけとなった。友人の中には、オンラインの流行や、帰国後に家族や友人と味を分かち合いたいという思いから、さらに多くを購入した人もいたという。
この現象はベトナムに限らない。東南アジア各地で、旅行者は伝統的な記念品よりも食べられるお土産を選ぶ傾向を強めている。最近では、マレーシアのスナック28キロを持ち帰った英国人旅行者が話題となり、旅行スタイルの地域的な変化と、デジタルの流行が現実の行動に及ぼす影響の拡大を浮き彫りにした。
フォーから揚げ物へ：食の観光に起きる変化
従来、ベトナムを訪れる外国人は、レストランでフォーやバインミー、ブンチャーなどの有名料理を探し求めていた。いまでは関心が屋台のスナックや地元のお菓子へと移り、オンラインの食レポやインフルエンサーのおすすめを通じて見つける人も多い。VNAトラベルのホアン・ギア・ダット最高経営責任者（CEO）によると、旅行者はより深く食を体験したいと考えており、歩道でスナックを味わい、地元の生ビールを飲み、ボービア（中国風ソーセージ入り生春巻き）などの名物を売る屋台を探している。
ハノイでチェー（ベトナム風ぜんざい）の店を営むトゥイさんは、キャッサバのプディングやもち米を巻いた焼きバナナなど、地元のデザートを試したい外国人客が急増していると感じている。観光地のコンビニやスーパーも、数年前には珍しかったほど海外からの買い物客でにぎわっている。
ベトナムのスナックはなぜこれほど魅力的なのか
ベトナムのスナックは、多彩さ、手頃な価格、独特の味わいが際立つ。青い若米やココナツ、熱帯果物など、地元で採れるシンプルな材料から作られるものが多いが、驚くほど多様なお菓子に姿を変える。焼きココナツクッキー、手で引き伸ばして作る麦芽糖あめ、バナナの揚げ物、塩味の揚げ餅などが、旅行者の心と舌をつかんでいる。
ニュージーランドから来た旅行者、ゼイン・ハンソンさんにとって、ベトナムのスナックの種類の豊富さと安さは新鮮な驚きだった。母国では屋台料理は珍しく、スナックといえばクッキーかポテトチップスが一般的だという。ベトナムでは、細く引き伸ばした麦芽糖をウエハースと細切りココナツで包んだケオチーや、果実シロップをかけたかき氷を、慣れ親しんだ価格を大きく下回る値段で味わった。
ハノイ在住のドイツ人、マクシミリアン・ロルフさんは、スナックを毎日の習慣にしている。バナナの揚げ物や、青パパイヤ入りヌクマムにつけて食べる塩味の餅を好み、「やみつきになる」と表現。ベトナムでの思い出深い体験の一つだという。
地域ごとの味と食文化の多様性
ベトナムのスナック文化には、地域ごとの食の伝統が色濃く反映されている。北部では、バインゾー（ピラミッド形のちまき）やソイ（もち米）など、軽くて味付けが控えめなスナックが人気だ。中部ではバインベオ（蒸し米粉餅）のような濃厚で辛みの強い軽食が好まれ、南部は熱帯の食材を使った甘いスナックで知られる。たとえば、バインチャンチョン（ライスペーパーサラダ）やベンチェ産のココナツキャンディーがある。
こうした多様性により、旅行者は国のどこを訪れても新しく魅力的な味に出合える。スナック探し自体が旅の冒険となっている。
経済効果：急成長するスナック市場
スナックを目当てにした旅行の増加は、単なるソーシャルメディアの一過性の流行ではない。大きな経済的影響をもたらしている。ベトナムのスナック市場は2023年に32億米ドルと評価され、所得の増加や都市化、消費者の嗜好の変化を追い風に、急速な成長が見込まれている。旅行者は食べ物や飲み物に旅費の相当な割合を費やし、市場の拡大に直接貢献している。業界の報告によると、旅行者は支出の約24％を食の体験に充てており、スナックや屋台料理の存在感が高まっている。
地元企業は品ぞろえを拡大し、海外の消費者の好みに合わせて包装を改良するなど対応している。スーパーやコンビニ、専門店には持ち運びやすいスナックが幅広く並び、旅行者がベトナムの味を手軽に持ち帰れるようになった。
世界的ブランドと地元の革新企業
ベトナムのスナック市場では、国内外のブランドが競い合っている。モンデリーズ（オレオ、キン・ドー）、ペプシコ（レイズ、ポカ）、オリオン（チョコパイ）といった世界的大手が、キン・ドー・コーポレーションやURCベトナム（ジャック・アンド・ジル）など地元で人気のブランドとしのぎを削る。韓国、日本、西洋諸国からの輸入スナックも、とりわけ若いソーシャルメディア世代の消費者の間で人気を集めている。
一方、地元の起業家はデジタルプラットフォームを活用し、新しいスナックのアイデアを商品化して世界の消費者に届けている。ベンチェのココナツキャンディーなど、ベトナムのスナックは国際的に認知されつつあり、健康志向や革新性を打ち出した高級スナック市場も拡大している。
旅行者はなぜ伝統的なお土産よりスナックを選ぶのか
多くの旅行者にとってスナックがお土産の定番となった理由はいくつかある。
- 実用性：スナックは詰めやすく、分け合いやすく、食べやすいため、家族や友人への贈り物に最適だ。
- 手頃な価格：工芸品や高級品と比べ、ベトナムのスナックは安価でありながら、味や珍しさの面で高い価値がある。
- 本物らしさ：食べられるお土産は、地元の文化や日常生活を直接感じさせ、帰国後も旅の体験を思い起こさせてくれる。
- ソーシャルメディアとの相性：買い込んだスナックや試食の様子をオンラインで共有することが、旅の記録や発信の手段となり、流行をさらに後押ししている。
ある旅行者の「ベトナム料理は最高においしくて、手頃な価格！」という言葉は、旅行フォーラムやソーシャルメディアでも広く共感を呼んでいる。
コンビニと現代的小売業の役割
コンビニや現代的な小売チャネルの普及は、スナックを目当てにした旅行のブームを支える重要な要素となっている。地元客も外国人客も、スナックを求めてミニマートやコンビニに足を運ぶ機会が増えている。こうした店舗は競争力のある価格や魅力的なセール、多彩な商品を提供し、衝動買いの場として人気を集めている。
NIQが2024年に実施した調査によると、ベトナムの消費者は商品を見極め、価格を重視するようになっている一方、信頼できるブランドへの忠誠心を保ち、品質には上乗せ価格を払う意向がある。この傾向は旅行者にも見られ、地元でよく知られたブランドを探す人が多く、店頭販促やデジタルマーケティングの影響も受けている。
屋台料理文化：ベトナムのスナックの中心
ベトナムの屋台料理文化は世界的に知られており、スナックはその中心にある。早朝の市場からにぎわう夕方の屋台まで、店主たちは地元客にも旅行者にも、目移りするほど多彩な軽食を提供する。歩道で食べることは、簡単な作法と冒険心に支えられた、人々が一緒に楽しむ体験だ。
旅行者には、地元の人が食べる時間に合わせて食事をし、にぎわっている屋台を探し、隣のテーブルの人が食べているものを試すことが勧められている。調味料やソースは欠かせず、好みに合わせて味を整えられる。多くの人にとって、ベトナムでスナックを味わう体験は料理そのものと同じくらい思い出深い。言葉の壁を越えて、人々や文化とつながる機会となるからだ。
観光地とスナックを楽しめる場所
ハノイ、ホーチミン市、ダナン、ホイアンなどの主要都市は、スナック観光の先頭に立っている。ホーチミン市のベンゲー・ストリート・フード・マーケットは、ベトナム料理を初めて味わう人に親しみやすい入口となる。一方、ハノイ旧市街は伝統的なスナックやデザートの宝庫だ。各地に名物料理があり、どの目的地でも独自の味に出合える。
健康、革新、ベトナムスナックの未来
スナック市場の拡大に伴い、健康と持続可能性が重要な検討事項になっている。消費者は栄養価が高く、低脂肪で、原材料が明確なスナックを求める傾向を強めている。グルテンフリー、ケト、植物由来の商品も支持を広げており、企業はこうした需要に応えるため商品開発を進めている。
デジタルやソーシャルメディアの動向も引き続き市場を形づくっており、電子商取引や消費者への直接販売チャネルが急速に拡大している。パンデミックを機に普及したデリバリーアプリやオンライン食料品販売によって、地元の人も旅行者も、好きなスナックをこれまで以上に手軽に入手できるようになった。
さらに広がる影響：世界に伝わるベトナムの食文化
旅行者の間でベトナムのスナックが人気を集めているのは、一時的な流行にとどまらず、強力な文化交流の形でもある。旅行者がココナツクッキーやライスクラッカー、インスタント麺を持ち帰ることで、ベトナムの味が家族や友人に伝わる。草の根の食文化交流は、世界の舞台で同国の存在感を高め、地元企業を支えることにもつながる。
ハノイ観光協会のグエン・ティエン・ダット副会長は、観光開発において食が重要な役割を果たすと強調する。旅行者がベトナムのスナックを持ち帰れば、同国の食文化が世界に広がり、一つ一つの「スナック爆買い」が国の魅力を伝える役割を果たすと指摘している。
要約
- ソーシャルメディアの流行と、本物の食体験を求める声を背景に、ベトナムのスナックが海外旅行者に選ばれるお土産となっている。
- 屋台のスナックや地元のお菓子は、フォーやバインミーなどの伝統料理と同じように人気を集め、旅行者はコンビニや市場、屋台に足を運んでいる。
- スナック観光の流行はベトナムの食品・飲料業界を活性化し、地元企業を支えるとともに、商品や包装の革新を促している。
- 地域ごとの多様性、手頃な価格、独特の味わいが、世界各地から訪れる旅行者を魅了している。
- 消費者の嗜好や世界の食のトレンドの変化を反映し、健康志向や高級スナックの市場が生まれている。
- ベトナムのスナックを持ち帰ることで、旅行者は同国の食文化を広め、食の目的地として高まる評判を支えている。
