10元の買い物に3時間待ち
陝西省西安市でナンを販売する新疆出身の若者が、大きなナン3枚を10元で提供し、長い行列を集めている。1枚の重さは約2斤、つまり約1キログラム。共同経営者のトゥエルホン氏によると、注目が急増しても価格は据え置き、購入は1人3枚までに制限している。
10月16日、ある来訪者は午前10時から午後1時まで並び、重さ6斤、計3キログラムのナンを3枚購入したと話した。屋台を見つけるまでに2カ所を探したという。常連客によれば、現在は待ち時間が約2時間から始まる。
人気の理由は、大きさと味に加え、客から「誠実で勤勉」と評される売り手にある。長年の客によると、近隣住民は値上げを勧めてきたが、売れなくなることを心配し、本人は応じていない。
注目が集まったことで、以前からこの店でパンを買っていた人々にも実際的な変化が生じた。近所でいつものように買える品を手に入れるのに、今ではずっと長く待たなければならない。トゥエルホン氏によると、1人3枚までの制限は、限られた商品をより多くの客に行き渡らせるためだ。
購入者が得るもの
ナン3枚で10元なら、1枚あたり約3.33元となる。来訪者が語った購入量の3キログラムで計算しても、1キログラムあたり約3.33元だ。ナン1枚は約1キログラムとされているため、購入量の重さにはばらつきがある。
ナンは新疆にゆかりのある焼きパンだ。この屋台では、ひときわ大きなサイズが魅力の中心となっている。客は軽食を少し買うのではなく、わずかな出費でかなりの量のパンを購入している。
来訪者はもっと買いたかったが、後ろに並ぶ人のことを考えて控えたと話した。その経験からは、売り手が正式な購入制限を設ける一方で、客もすでに行列に合わせて購入量を調整していたことがうかがえる。
わざわざ足を運ぶ客にとって、味も重要だ。来訪者は今まで食べた中で一番おいしいナンだと評し、常連客は値ごろ感を称賛した。いずれも個人の評価だが、安価な買い物のために何時間も待つ客がいる理由の一端を説明している。
売り手が値上げを見送る理由
屋台近くの長年の客によると、売り手は数年前から商売を続け、天候の良い日も悪い日も店に出ていた。その客の話では、価格は変わらず、以前から近隣住民に値上げを勧められていた。
その客によれば、売り手の考えは単純な懸念に基づいている。パンが値上がりすれば、買う人がいなくなるかもしれないということだ。トゥエルホン氏は今回、急な人気を受けても値上げはしないと話した。
この判断により、以前からの客も、ネット上の注目を受けて訪れる人も、手頃な価格でパンを買える。一方で屋台は、値上げではなく、待ち時間と購入制限によって増えた需要に対応している。
長年の客は、この商売は勤勉さと薄利多売に支えられていると話した。材料費や燃料費、日々の生産量、収益は明らかになっていないため、販売価格だけから実際の利益を算出することはできない。
行列が伸びる中でも品質を確認
来訪者によると、客が待つ間も売り手はパンを確認し続けていた。欠陥のあるナンは廃棄して作り直し、客が引き取ると言っても、問題のあるものは売らなかったという。
電話の扱いにも気を配っていたと振り返り、電話に触れる前に使い捨て手袋を着けていたと話した。こうした細かな行動も、わざわざ店を探して訪れる価値があると感じた理由の一つだったという。
混雑時の品質確認には実務上の難しさが伴う。欠陥のあるパンを作り直せば、販売を終えるまでにさらに手間がかかる。需要が増えても同じ基準を保っていることは、行列の理由を価格だけでは説明できないことを示している。客は売り手の仕事ぶりにも反応しているのだ。
紹介された動画には、待つ客に囲まれ、うつむいて腕を大きく動かしながら生地をこねる姿が映っている。常連客は、客が増えるにつれて、売り手は特に製造に集中するようになったと話した。
近所の屋台が目的地に
常連客によると、最近人気が急上昇する前から行列はあったが、今ほど長くはなかった。新たな注目により、地元で長く営業してきた店が、西安市を訪れる人々の目的地となった。
江蘇省連雲港市から来た旅行者は、屋台を探し、ナン3枚を買うために2時間以上待ったと話した。来訪者の購入についての詳しい証言では、待ち時間は午前10時から午後1時までだった。どちらの話からも、客がどれほどの時間をかけて購入しようとしていたかが分かる。
地元の客の一人は、売り手は標準中国語を流ちょうに話すわけではなく、客同士で列を整えていたと話した。別の客は、屋台のガスが切れた際、売り手が自転車で補充用のガスを取りに行ったと振り返った。
客や共同経営者の証言によると、これまでの経緯は次の通りだ。
- 最近注目されるようになる前の数年間、売り手は屋台を営み、常連客を増やしてきた。
- ネット上で広く知られるようになる前から行列ができており、長年の客によれば、売り手は値上げの提案を断っていた。
- 10月16日付で報じられた証言では、来訪者は2〜3時間待ったと話している。
- 需要が増えた後、トゥエルホン氏は価格を据え置き、購入を1人3枚までに制限すると述べた。
購入制限で変わること
トゥエルホン氏によると、来店者が非常に多く、せっかく訪れた客がパンを買えずに帰ることを減らすため、制限を導入した。表示価格では、1人につき10元で3枚1組を購入できる。
このルールにより、限られた商品を1人が持ち帰れる量が制限される。長く待った来訪者が追加購入を望む一方で、列の後方にはまだ客がいる状況では、特に意味を持つ。
常連客にとって、すぐに感じる変化は価格よりも買いやすさにある。価格は変わらないが、購入には、はるかに大勢の客と時間や商品を取り合う必要がある。売り手にとっては、客が店に通う理由だとする品質を保ちながら、パンを作る肉体労働を続けることになる。
要点
- 西安市で新疆出身の売り手が、大きなナン3枚を10元で販売し、長い行列を集めている。
- ナンは1枚約1キログラムとされ、来訪者の一人は3枚で3キログラムだったと話した。
- 10月16日付の証言では、待ち時間は2〜3時間に及んだ。
- 共同経営者のトゥエルホン氏は価格を据え置き、購入を1人3枚までに制限すると述べた。
- 常連客は売り手の一貫した姿勢を称賛し、来訪者は厳格な確認と欠陥品の廃棄について語った。
