品質向上が雇用をめぐる論争に
老干媽は、人工知能（AI）の導入で唐辛子の選別作業員数百人が職を失ったとの主張は事実ではないとしている。しかし、工場の設備更新をめぐる騒動で、二つの数字が注目を集めている。選別作業員が600人超から48人に減ったとの報道と、企業の社会保険記録に表れた加入者数の大幅な減少だ。
目次
中国のチリソースメーカー、老干媽は2026年10月26日、同社の執行副総経理兼最高品質責任者である李鑫氏の発言がネット上で広がったことを受け、従業員を通じてこれを否定した。李氏は2026年貴州品質発展大会で、貴陽市の長明生産拠点に導入されたAI検査システムについて説明し、2025年の売上高は54億元に達したと述べた。
李氏によると、このシステムの導入により、主要工程における不良品率は0.02%に低下した。ネット上の議論はすぐに製品の品質から従業員の行方へと移り、機械が唐辛子の選別を担うようになった後、500人超が解雇されたとの主張が広がった。
この論争は、新たな国の政策と時を同じくしている。国務院弁公庁は10月16日、多くの人が働く業界でAIを慎重に導入し、影響を受ける従業員に事前に通知するとともに、別の仕事への移行を支援するよう求める指針を発表した。
老干媽の事例は、こうした目標を具体的な職場の問題に落とし込む。カメラが唐辛子を検査するようになった生産ラインで、以前その作業を担っていた人々が会社の生産体制の変更にどう関わっているのか、消費者は疑問を呈している。
工場の生産ラインでカメラが担う役割
李氏が大会で示した説明によると、貴陽市の長明拠点に導入された検査システムは、産業用カメラでベルトコンベヤーを0.3秒ごとにスキャンする。カビの生えた唐辛子や黒い斑点のある唐辛子を特定し、生産工程から取り除けるようにする仕組みだ。
目視検査とは、見た目で品物を確認する作業だ。このシステムでは、流れてくる唐辛子を人が繰り返し目で確認していた作業をAIが担う。李氏は、手作業で長時間選別を続けると疲労によって不良品を見逃すことがあると説明した。
報告された不良品率0.02%は、測定対象となった主要工程で1万個につき2個の不良品が出ることに相当する。引用された数字には導入前の不良品率が示されていないため、これらの数字から改善幅を算出することはできない。
老干媽の人事担当者は、生産拠点にAI品質検査を導入したことを認めた。争点は技術が稼働しているかどうかではなく、その変更に伴う人員配置の決定だ。
会社が否定した内容
李氏は、生産ラインには以前、唐辛子の選別作業員が600人超いたが、システム稼働後は48人になったと述べたと報じられた。この数字を根拠に、老干媽が従業員500人超を解雇したとの主張がソーシャルメディアで広がった。
老干媽の問い合わせ窓口は10月26日、AIによる人員削減の情報は事実ではなく、同社がそのような情報を発表したことはないと述べた。人事担当者も、ネット上で広がっている規模の人員調整を否定した。
同社の人事部門の匿名の担当者は、人員削減の主張の前提となった従業員数に異議を唱えた。
これほど多くの従業員を雇用したことは一度もない
核心に残るのは、詳細な人員の説明がないことだ。老干媽は、引用された回答の中で、該当する選別作業にシステム導入前後で何人が従事していたのか、何人が別の職務に移ったのか、自ら退職したのか、雇用契約を終了されたのかを公表していない。
当初の人数を600人と仮定すると、48人への減少は552人分のポストが減ったことになり、削減率は92%となる。報道された表現は「600人超」だったため、552人という数字は影響を受けた従業員の正確な人数ではなく、世論を動かした計算上の数字だ。大会での発言とその後の否定を整合させるには、会社による詳細な説明が必要となる。
論争の経緯
10月の数日間にわたり、工場の技術導入に関する発表、国の雇用政策、消費者の反応が同じ議論の中で結びついた。
- 2026年10月16日：国務院弁公庁がAIの発展と雇用に関する指針を発表。
- 10月中旬：李氏が貴州品質発展大会で、AI検査と老干媽の2025年売上高について説明。
- 10月22日以降：第三者の追跡データで、論争の期間中、ある電子商取引プラットフォームの日次売上高が減少したことが示された。
- 10月26日：会社の問い合わせ窓口と人事担当者が、AIによる人員削減をめぐって広がっている主張を否定。
ネット上では老干媽製品の購入をやめようという呼びかけがあった。一方、自動化は検査の改善や製品品質の安定につながるとして擁護する声もあった。最も意見が分かれたのは、生産方法を変える際の従業員に対する会社の責任だった。
社会保険の数字が示すもの
報道で引用された企業情報記録によると、貴陽南明老干媽風味食品有限公司の社会保険加入者数は、2022年の2,912人から2023年に1,783人、2024年に941人、2025年には740人に減少した。
この期間に、親会社の記録上の加入者数は2,172人、約74.6%減少した。支店の加入者数も、対象期間中に1,279人から793人へと486人減った。
両方の減少分を合計すると、記録上の加入者は2,658人減ったことになる。この計算が、会社と支店で社会保険加入者が2,600人超減ったというネット上の主張の根拠だ。
社会保険の加入者数は、特定の雇用主を通じて保険に登録されている人の行政上の集計だ。引用された数字は一般に、会社が保険料を直接納めている従業員を対象としている。外部の請負業者や人材派遣会社から派遣された労働者、季節労働者、子会社や協力会社を通じて登録されている従業員は、この集計には含まれない。
雇用形態は、業務の外部委託、契約の不更新、自主退職、生産体制の変更などによって変わることがある。記録からは事業全体で保険登録に大きな変化があったことが分かるが、従業員構成の変化を理解するには、勤務地、職務、雇用形態ごとの内訳が必要だ。
登録加入者数が減る一方で売上高は回復
老干媽の売上高を見ると、同社は以前の落ち込みから回復している。貴州省トップ100企業の2025年版リストによると、売上高は2022年に52億6,000万元、2023年に53億8,100万元、2024年に53億9,100万元だった。
李氏は2025年の売上高を54億元とした。2022年と比べると1億4,000万元、約2.7%の増加となる。同じ期間に、親会社の社会保険加入者数は2,912人から740人に減少した。
売上高が増える一方、親会社を通じて保険に登録されている人が減っていたことが、雇用に関する数字が注目された理由だ。従業員1人当たりの売上高を算出するには、ほかの雇用形態で働く人も含めた完全な従業員数が必要となる。
売上高とは、費用を差し引く前に販売によって得た金額を指す。老干媽は原材料、包装、人件費、流通などの費用を負担しなければならない。54億元という数字は売上高であり、利益は費用を差し引いた後に残る金額だ。
同社の売上高は2020年に54億300万元を記録した後、2021年には42億100万元に落ち込んだ。その後の回復は、AI検査に関する2026年の発表より前に始まっていた。
ブランドにとって反応が重要な理由
老干媽は中国の調味料市場で大きな存在感を持つ。馬尚英の小売モニタリングデータによると、同社のチリソース市場でのシェアは2022年から2025年にかけて約55%、より広い風味ソース市場でのシェアは約16%だった。
創業者の陶華碧氏の歩みも、ブランドの中心にある。陶氏は1980年代に貴陽市で軽食を売り、手作りのチリソースが客の人気を集めた。1996年に貴陽市の竜洞堡に工場を設立し、会社は1997年に登記された。
瓶に描かれた陶氏の肖像は、大衆向け商品と、質素な出発点から事業を築いた個人とを結びつけている。この歴史があるからこそ、一部の消費者は一般の労働者に対する扱いも老干媽に期待するものの一部だと考えている。
この論争は、オンライン販売にも注目を集めた。ある電子商取引プラットフォームの第三者追跡データでは、10月22日以降の日次売上高は1,000～5,000元で、それ以前の通常の水準である5,000～1万元を下回った。
老干媽は従来型の実店舗流通に大きく依存している。事業全体への商業的な影響を評価するには、オンラインストアだけでなく、こうした販売経路の売上高も必要となる。
中国の新たなAI雇用政策の内容
国務院弁公庁が発表したAI雇用指針は、2026年第29号文書として、技術の発展と雇用保護を両立させる国の方針を示している。労働者の置き換えを抑えながら、新たな雇用の創出と労働条件の改善を支援するよう求めている。
この文書は、労働力への依存度が高い業界で、AI導入の範囲、強度、ペースを慎重に管理するよう当局や企業に求めている。労働者が不足している職場や、労働環境が危険な職場での活用を優先するとしている。
AIを大規模に導入する企業には、影響を受ける従業員への事前通知や、職務変更またはほかの仕事探しの支援を促している。また、移行に備える時間を確保できるよう、失業に対する猶予期間を設けることも企業に奨励している。
この文書の表現は、従業員と雇用主の双方にとって重要だ。企業には猶予期間の導入を検討するよう促しているが、日数や一律の給付額を定めてはいない。技術導入の一環として、労働者が移行に備えられるようにすることが方針の柱だ。
指針は雇用リスクの評価も求めている。雇用に大きな影響を及ぼす可能性がある市場参入審査の対象事業では、審査と並行して雇用への影響を評価する必要がある。ほかのAI活用については、状況に応じた評価を求めている。
影響を受ける労働者に必要な支援
国の政策は、AIの影響を受けた対象労働者への実践的な支援策として、職業相談、技能訓練、求人紹介、起業支援を挙げている。また、受給資格のある被保険者に対し、失業保険給付を適時かつ全額支給するよう求めている。
職業訓練も文書の主要な柱だ。地方当局には、デジタル技能への実際の需要に合わせた講座を設け、公的機関や企業の訓練施設を活用するよう促している。参加を奨励する対象として、若者、出稼ぎ労働者、失業者を挙げている。
唐辛子の選別作業員にとって役立つ移行支援とは、具体的に募集されている職務に訓練を結びつけ、賃金、勤務時間、勤務地、応募要件を明確にすることだ。国の指針は、従来型産業で人と機械が協力することに加え、AIに関連する新たな職業の育成を重視している。
老干媽が従業員の当初の人数、現在の配置、退職者数を示す数字に加え、訓練や支援の詳細を公表すれば、より有益な説明となるだろう。こうした取り組みは、従業員や消費者に分かりやすい形で雇用問題に答えるものとなる。
政府文書は、新たに生まれた仕事、置き換えられた仕事、必要な技能の変化を継続的に把握することも求めている。生産品質や事業実績と並んで、AI導入の過程を通じて雇用を追跡する方針だ。
要点
- 老干媽は10月26日、AI検査によってネット上で主張された規模の人員削減が行われたことを否定した。
- 李鑫氏によると、カメラは唐辛子のベルトコンベヤーを0.3秒ごとにスキャンし、主要工程の不良品率は0.02%に低下した。
- 選別作業員が600人超から48人になったとの報道は、会社の否定と整合していない。
- 親会社の社会保険加入者数は2022年の2,912人から2025年には740人に減少し、支店の加入者数も減った。
- 老干媽が発表した2025年の売上高は54億元で、2022年の52億6,000万元を上回った。
- 中国が10月16日に発表した指針は、AIの慎重な導入、事前通知、雇用リスク評価、影響を受ける労働者への移行支援を求めている。
